Scharfe Kabeljaufilets auf Ofengemüse mit Pestokartoffeln Finde auch tolle Rezepte für Ofengemüse mit Ziegenkäsebällchen! Kabarettistinnen achten auf ihre Figur und eine gesunde Ernährung! Umso mehr macht es Monika Gruber Spaß, gemeinsam.

Zutaten von Scharfe Kabeljaufilets auf Ofengemüse mit Pestokartoffeln

  1. 4 of Kabeljaufilets.
  2. 4 of Minipaprikaschoten.
  3. 1 of Zucchini.
  4. 2 of Möhren.
  5. 4 of Hände abgekochte kleine Kartoffeln.
  6. of Frische (oder auch getrocknete) mediterrane Kräuter (Basilikum, Oregano...).
  7. of Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Dill.
  8. of Basilikumöl, etwas Zitronensaft.
  9. 2 EL of grünes Pesto.

Schritt für Schritt Scharfe Kabeljaufilets auf Ofengemüse mit Pestokartoffeln

  1. Gemüse waschen, putzen und schneiden und mit den Kräutern und Gewürzen (ausser dem Dill) sowie 2 EL Öl vermengen. In eine gefettete Auflaufform geben. Für 20-25 min bei 230-250 Grad Heissluft im Ofen garen..
  2. Fischfilet waschen, abtupfen, mit Salz, Pfeffer, Dill und Zitronensaft würzen. Nach der ersten Garzeit des Gemüses Filet obenauf legen und bei 200-220 Grad Ober-/Unterhitze weitergaren lassen..
  3. Die Kartoffeln anbraten und vor dem Servieren das Pesto unterrühren. Alles zusammen servieren und geniessen..

Bestreue das Gemüse mit Kräutersalz und vermenge das Salz gut mit den Gemüsestücken. Die Kabeljaufilets von beiden Seiten darin wälzen. Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Gemüse aus dem Backofen nehmen und die Tomatenwürfel untermischen. Gemüse mit Kabeljaufilets auf vorgewärmten Tellern anrichten.

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