Belegte und überbackene Dinkelbrötchen Für manche ist Dinkel das gesündeste Getreide überhaupt. Zum Teig die Körner (welche zum Bestreuen beiseite legen) geben und einmal kurz. Der Teig geht über Nacht im Kühlschrank bei diesem Rezept.

Zutaten von Belegte und überbackene Dinkelbrötchen

  1. of Teig:.
  2. 250 g of Dinkelmehl.
  3. 5 g of frischen Germ.
  4. 5 g of Salz.
  5. 2 g of Zucker.
  6. 125 g of lauwarmes Wasser.
  7. 15 g of Olivenöl.
  8. of Belag:.
  9. of je nach Belieben: Tomaten und Feta (gewürfelt), Oliven, Rucola und italienische Kräuter.

Schritt für Schritt Belegte und überbackene Dinkelbrötchen

  1. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben..
  2. Germ einbröseln..
  3. Das lauwarme Wasser und das Öl dazugeben..
  4. Das Ganze zu einem Teig verkneten und eine Stunde (oder auch länger) zugedeckt rasten lassen..
  5. Danach den Teig abwiegen und in vier gleich große Stücke teilen..
  6. Kugeln formen und mit dem Nudelholz ausrollen..
  7. Dann Tomaten, Feta und Oliven auf den Broten verteilen und mit den italienischen Kräutern würzen..
  8. Die Brote auf einen, mit Backpapier belegten, Backrost legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad (Heißluft) für 20 Min. backen..
  9. Vor dem Servieren noch den Rucola auf den Broten verteilen und fertig sind sie! - Lasst sie euch schmecken!.

In der letzten Zeit habe ich mich wieder vermehrt mit Heferezepten beschäftigt - ich liebe es mit Hefe zu backen und ganz besonders Brot- und Brötchenrezepte. Ich backe oft Brot und Brötchen selbst, nicht nur aus finanziellem Aspekt, auch weiß. Mit diesen Dinkelbrötchen startest du gut ins Wochenende - versprochen! Egal ob mit herzhaftem Belag oder etwas Süßem drauf, sie werden immer zu einem Genuss. Dinkelbrötchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch relativ einfach zu machen.

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