Olivenpaste/Tapenade Tapenade comes from Provence in France and is a condiment made from capers, anchovies, ripe olives, olive oil, lemon juice and seasonings. Capers are the flower buds of a shrub that grows around. Ditch the jar and make your own Provençal tapenade instead.

Zutaten von Olivenpaste/Tapenade

  1. 1 of Knoblauchzehe.
  2. 1 of rote Chilischote.
  3. 100 g of schwarze, entsteinte Oliven.
  4. 1 EL of Pinienkerne.
  5. 1 EL of Kapern.
  6. 3 EL of Olivenöl.
  7. 1/2 TL of Zitronensaft.
  8. of schwarzer Pfeffer.
  9. 1 of Knoblauchzehe.
  10. 100 g of grüne, entsteinte Oliven.
  11. 1 EL of Cashewkerne.
  12. 1 EL of Kapern.
  13. 1 EL of Tomatenmark.
  14. 3 EL of Olivenöl.
  15. 1/2 TL of Zitronensaft.
  16. of schwarzer Pfeffer.

Anleitung Olivenpaste/Tapenade

  1. Die Knoblauchzehe für die Herstellung der schwarzen Olivenpaste schälen, fein hacken und in den Multizerkleinerer geben..
  2. Die rote Chilischote abwaschen, entkernen, in Streifen schneiden und ebenfalls in den Multizerkleinerer füllen..
  3. Die schwarzen, entsteinten Oliven, die Pinienkerne, die Kapern, das Olivenöl sowie den Zitronensaft in den Zerkleinerer geben und alle Zutaten zu einer feinen Paste mixen..
  4. Die Tapenade aus schwarzen Oliven mit schwarzem Pfeffer abschmecken und in ein verschließbares Glas füllen. Gekühlt ist Tapenade mehrere Wochen haltbar..
  5. Die Knoblauchzehe für die Herstellung der grünen Olivenpaste schälen, fein hacken und in den Multizerkleinerer geben..
  6. Die grünen, entsteinten Oliven, die Cashewkerne, die Kapern, das Tomatenmark, das Olivenöl sowie den Zitronensaft in den Zerkleinerer geben und alle Zutaten zu einer feinen Paste mixen..
  7. Die Tapenade aus grünen Oliven mit schwarzem Pfeffer abschmecken und in ein verschließbares Glas füllen. Gekühlt ist Tapenade mehrere Wochen haltbar..
  8. Tapenade schmeckt köstlich zu Brot z. B. als Apéro, aber auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse..

Begib dich mit dieser würzigen Olivenpaste auf eine kulinarische Reise nach Südfrankreich. Funktion Brunoise Emulgieren Glatte Scheiben Hacken Pommes frites Pürieren Raspeln Stäbchen - Julienne Waffeln Wellenförmige Scheiben Würfel Zerkleinern. Die wunderbare Olivenpaste ist eine Spezialität aus der französischen Region Provence und ist ganz leicht selbst herzustellen. Sie brauchen nur die richtigen Zutaten und. Tapenade is a Provençal name for a dish consisting of puréed or finely chopped olives, capers, and anchovies.

Get Latest Recipe : HOME