Tomatensalat und Weizenbrot Weizenbrot ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Brot. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Das Rezept für ein lockeres und schmackhaftes Weizenbrot.

Zutaten von Tomatensalat und Weizenbrot

  1. 750 Gramm of Brotmehl 1050.
  2. 250 Gramm of Weizenmehl 405.
  3. 20 Gramm of frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe.
  4. 20 Gramm of Salz.
  5. ca. 350 ml of Wasser.
  6. of Tomatensalat.
  7. 500 Gramm of Tomaten.
  8. 1 of rote Zwiebel.
  9. of Schnittlauch, Oregano, Basilikum frisch oder getrocknet.
  10. 2-3 Esslöffel of Olivenöl.
  11. 1-2 Esslöffel of Balsamico.
  12. of Salz, Pfeffer.

Anleitung Tomatensalat und Weizenbrot

  1. Aus den Teigzutaten einen glatten Teig kneten. Auf ein Backpapier setzen und dies gemeinsam mit dem Teig in einen ofenfesten Topf geben. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen..
  2. Nachdem sich der Teig verdoppelt hat, den Deckel auf den Topf geben. Bei Umluft auf 210 Grad 15 Minuten backen. Anschließend bei 180 Grad 30 Minuten weiter backen. Dann ohne Deckel nochmals 15 Minuten backen. Wenn die Kruste goldbraun gebacken ist, Stäbchenprobe (beim Herausziehen des Holzstäbchens aus dem Brot darf kein Teig anhaften) und den Topf aus dem Ofen nehmen. Das Brot aus dem Topf nehmen und auskühlen lassen..
  3. Möglichst verschiedene Tomaten wählen und diese in Scheiben schneiden, vierteln oder achteln. Die Zwiebel schälen und in schmale Ringe schneiden. Alles in eine größere Schüssel geben. Die Kräuter fein hacken und darüber streuen. Aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer das Dressing herstellen, darüber gießen, vorsichtig alles vermischen..
  4. So lange das Brot auskühlt, den Tomatensalat ziehen lassen und anschließend gemeinsam servieren..

Wenn das Rezept dann noch mit Olivenöl und Der gute alte klassische Tomatensalat. Zur Abwandlung einfach Balsamico nehmen und/oder Mozarella. Dieser einfache Tomatensalat ist ein echter Klassiker und ideal als Grillbeilage. Sollten Reste übrig bleiben, hält er sich gut gekühlt auch zwei Tage. Das Pão Alentejano ist ein portugisisches Weißbrot mit dicker Kruste und intensivem Geschmack.

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