Hähnchen-Curry mit Mango Dann wirst Du unser Hähnchen-Curry mit Mango und Reis lieben! Du kannst die im Rezept angegebene Mango zwar auch weglassen, aber dann verzichtest Du gleichzeitig auf die fruchtig-süße Note, die den süß-scharfen Geschmack dieses Currygerichts ausmachen. Das Hähnchen klein schneiden, salzen und pfeffern.

Zutaten von Hähnchen-Curry mit Mango

  1. 400 g of Hähnchenfilet.
  2. 1 of Zucchino (Zucchini).
  3. 1 of Zwiebel.
  4. 1 of Mango (frisch oder TK).
  5. 1 of Paprika.
  6. 0.5 Dose of Kokosmilch.
  7. 150 ml of Gemüsebrühe.
  8. 1-2 TL of Harissa-Paste.
  9. of Salz und Pfeffer.
  10. 1 EL of Kokosöl.
  11. 150 g of Basmatireis.

Schritt für Schritt Hähnchen-Curry mit Mango

  1. Das Hähnchen klein schneiden, salzen und pfeffern. Die Zwiebel klein schneiden und beides in einer tiefen Pfanne mit dem Kokosöl anbraten..
  2. Parallel den Reis kochen - mit der vierfachen Menge lauwarmem, gesalzenem Wasser in einen Topf geben und nicht umrühren, bis der Reis das Wasser komplett aufgesogen hat (ca. 10 Minuten)..
  3. Den Zucchino, die Paprika und die Mango klein schneiden. Man kann auch sehr gut TK-Mangowürfel verwenden..
  4. Nach ca. 5 Minuten das Gemüse und die Harissa-Paste mit in die Pfanne geben und ein paar Minuten mit anbraten, dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Frische Mango erst zum Schluss hinzufügen, TK-Mango kann gleich mit dem Gemüse rein..
  5. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren..

Hähchen-Curry mit Kokosmilch & frischer Mango ✓ exotisch und nährstoffreich ☆ Jetzt nachkochen! Das Hähnchen vor dem Braten abbrausen, trocken tupfen & mit Currypulver, Salz, Pfeffer, Paprika, einem TL Akazienhonig & etwas Sojasauce würzen & in einem TL Kokosöl. Im Anschluss die Mangowürfel in das Curry geben und mit den Gewürzen abschmecken. Als Sandwich mit selbstgebackenem Naan-Brot, frischer Mango und der richtigen Würze nichts leichter als das! Mango-Curry zusammen mit Zitronensaft, Crème fraîche, Essig und Sesamöl in einen Mixbehälter geben und zu einem cremigen Dressing mixen.

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