Zum Schluss den Rosenkohl vom Herd nehmen, abgießen und in die Soße mischen, jetzt nach gewünschter Konsistenz nur noch mit Stärke andicken und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Für die Sauce die Brühe mit dem Frischkäse, Stärke und Senf unter Rühren aufkochen lassen.
Sämig köcheln lassen und nach Bedarf noch ein wenig Brühe ergänzen.
Zutaten von Rosenkohl mit Frischkäse und Senf
- 500 g of Rosenkohl.
- 1 of Zwiebel, fein geschnitten.
- 100 g of Bacon in Würfel.
- 1 of Knoblauchzehe, fein geschnitten.
- 100 ml of Gemüsebrühe.
- 100 g of Frischkäse.
- 1 EL of Senf.
- 1 EL of Speisestärke.
- of Muskatnusspulver.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- of Olivenöl.
- of Parmesankäse.
Anleitung Rosenkohl mit Frischkäse und Senf
- Den Rosenkohl waschen, von den obersten Blättern befreien, halbieren und für ein paar Minuten in Wasser kochen..
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebel, Bacon und Knoblauch braten, dann die Gemüsebrühe dazugeben und ein paar Minuten kochen, dann den Frischkäse, Senf und Muskatnuss dazu, dann geben wir die Speisestärke dazu (vorher in ein bisschen warmem Wasser auflösen), alles gut mischen, es muss ein bisschen eindicken..
- Dann den gekochten und abgetropften Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben, die Creme darüber gießen und den geriebenen Parmesankäse darüber streuen. Dann im Backofen auf 180 Grad ungefähr 10 min überbacken und genießen..
Sahne, restlichen Frischkäse und übrigen Senf einrühren und aufkochen lassen als Beillage gab es. In einer cremigen Frischkäse-Senfsauce überzeugt dieses Gericht sowohl die Großen als auch die Kleinen. Beides in einen Topf geben und anbraten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen, dann den Frischkäse und den Senf zugeben und. Die kleinen Röschen des Rosenkohls sind eine beliebte Beilage und lassen sich ganz unkompliziert zubereiten.
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