Du hast genug von Blumenkohl-Suppe und Karfiol-Salat?
Dann solltest du unbedingt mal Wir haben die Brownies aus Blumenkohl selbst ausprobiert und waren ganz überrascht wie gut das.
Den Blumenkohl in Röschen teilen und vierteln.
Zutaten von Blumenkohl-Mandel-Suppe
- 500 g of Blumenkohl.
- 100 g of Mandeln.
- 2 of Schalotten.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 500 ml of Gemüsebrühe.
- 500 ml of Mandelmilch (ungesüßt).
- of Salz und Pfeffer.
- etwas of Öl.
Schritt für Schritt Blumenkohl-Mandel-Suppe
- Mandeln blanchieren, kurz in einer Pfanne ohne Öl braten und dann grob hacken. Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und in Röschen teilen. Knoblauch und Schalotten kleinschneiden. In einem mittelgroßen Topf das Öl anbraten und zuerst Schalotten und Knoblauch anbraten, Dann Blumenkohl und Mandeln dazu und gut verrühren..
- Mit Brühe und Mandelmilch aufgießen, umrühren und Deckel aufsetzen. Für etwa 20-25 min garkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Pürierstab auf die gewünschte Konsistenz pürieren. Dazu passt frisches Brot super!.
Den Strunk entfernen und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Etwas vom Knoblauch und die Zwiebeln schälen und grob. Den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Ein Blumenkohl, der auf diese ganz besondere Weise zubereitet wurde, nämlich zu Pfannkuchen, wird gross und klein gleichermassen begeistern. Blumenkohl ist ein enger Verwandter des Brokkoli.
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