Für die Kürbis-Süßkartoffel-Suppe Zwiebel fein schneiden.
War ein bisschen mehr Kürbis und Schmand drin, da ich keine Reste haben wollte.
Salzwasser das zerkleinerte Bund Suppengrün ca… Kürbis Cremesuppe.
Zutaten von Kürbis-Süßkartoffel-Cremesuppe
- 3 of Süßkartoffeln.
- 700 g of Hokkaido-Kürbis.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- 2 EL of Butter.
- 1 of kleines Stück von einer Selleriestange.
- 1 l of Gemüsebrühe.
- 200 g of Creme Fraiche.
- 1 TL of Zimtpulver.
- 1/4 TL of Muskatnuss (gemahlen).
- 2 TL of Ahornsirup.
- of Olivenöl.
Anleitung Kürbis-Süßkartoffel-Cremesuppe
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden und auf ein Backblech geben und mit Olivenöl und Salz bestreuen, auf 180 Grad für 30 Minuten backen..
- In der Zwischenzeit den Sellerie waschen und den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Butter geben und für 5 Minuten braten. Dann die Süßkartoffeln hinzufügen und noch 5 Minuten kochen. Dann zu der warmen Gemüsebrühe geben und für 20 Minuten kochen lassen. Dann alles in den Standmixer geben und Creme Fraiche, Zimt, Muskatnuss, Ahornsirup und Pfeffer dazu, alles gut mischen und genießen,.
Die Suppe ist auch was für Tage, an denen. Kürbis-Süßkartoffel-Suppe und je etwas Chili-Hack in Schüsseln anrichten, mit Kürbiskernen, Lauchzwiebel und Kürbiskernöl garnieren. Für die kalte Jahreszeit ist eine leckere Cremesuppe die Richtige Mahlzeit nach einem langen kalten Spaziergang. Vom Kürbis oben einen Deckel abschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
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