Den Hokkaido-Kürbis samt Schale waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, Petersilie waschen und beides klein hacken.
Wer Risotto mag, wird unser unfassbar cremig-sämiges Kürbisrisotto lieben!
Zutaten von Kürbisrisotto
- 1 of gewürfelte Schalotte.
- 450 g of fein geschnippelter Kürbis.
- 350 g of Risottoreis.
- 1 Schuss of Weisswein.
- 1 l-1,2 l of Gemüsebrühe.
- of Muskat, Pfeffer.
- 1 TL of Margarine/Butter.
- 2 EL of Parmesan.
Schritt für Schritt Kürbisrisotto
- Schalotte in 2 EL Olivenöl andünsten, Reis und Kürbis dazu, anschwitzen..
- Wein und Brühe angiessen, unter Rühren immer wieder von der Brühe nachgießen. Ca. 20 min so weitermachen..
- Kurz vor Schluss Parmesan, Butter und Gewürze dazu. Guten Appetit.
Perfekt für die schnelle und einfache Küche. Und Risotto und Kürbis ist einfach eine wahnsinnig leckere Kombination. Passend zum Herbst gibt es heute ein leckeres Kürbisrisotto mit Hokkaido-Kürbis. Die in Würfel geschnittenen Kürbisstücke gewinnen im Backofen ein leckeres. Das Kürbis-Risotto ist eines der feinsten Reisgerichte der italienischen, gar der europäischen Küche.
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