Gurken-Avocado Gazpacho

Zutaten von Gurken-Avocado Gazpacho

1. 1 of reife Avocado.
2. 1 1/2 of Gurken.
3. of Salz, Pfeffer, Chilliflocken.
4. 1 of Buttermilch.
5. of Limettensaft (1 Limette).
6. 150 ml of Gemüsebrühe.
7. 30 ml of Olivenöl.

Schritt für Schritt Gurken-Avocado Gazpacho

1. Die Avocado mit dem Limettensaft und den geschälten, in Stücke geschnittenen Gurken in den Mixer geben und pürieren (geht auch raspeln ist aber ein wenig umständlicher)..
2. Nun die Buttermilch, Gewürze und Olivenöl dazugeben und pürieren. Dann je nach Sämigkeit mit der Brühe auffüllen und mixen. Nochmals abschmecken und eiskalt genießen..

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