Wokgemüse in Erdnuss-Kokossauce Mit Erdnussöl wird das Hühnerfleisch mit Wokgemüse in Sojasauce angebraten. Weiters wird das Rezept mit Austernsauce verfeinert. Bei uns müssen auch immer Erdnüsse dabei sein.

Zutaten von Wokgemüse in Erdnuss-Kokossauce

  1. 1 of Zwiebel.
  2. 2 of Knoblauchzehen.
  3. of Karotten.
  4. of Zucchini.
  5. of Paprika.
  6. of Champignons.
  7. 1 Dose of Kichererbsen.
  8. 1 Dose of Kokosmilch.
  9. of Erdnussbutter.
  10. of Gemüsebrühe.
  11. of Couscous oder Reis.
  12. Gewürze of z.B. Curry, Pfeffer, Salz, etc..

Anleitung Wokgemüse in Erdnuss-Kokossauce

  1. Das Gemüse in Würfel schneiden..
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Wok geben und in Öl oder Butter leicht andünsten, bis diese leicht glasig sind..
  3. Dann das Gemüse hinzugeben und kurz anbraten. Am besten mit hartem Gemüse anfangen, welches länger zum Garen braucht..
  4. Schließlich das restliche Gemüse hinzugeben und alles gut verrühren. Alles nach Belieben würzen, z.B. mit Curry, Pfeffer, Salz etc. Ich habe hier etwas Gemüsebrühe hinzugefügt..
  5. Die Kokosmilch und nach eigenem Belieben Erdnussbutter hinzugeben und alles gut verrühren..
  6. Die Kichererbsen hinzugeben und alles gut verrühren..
  7. Den Couscous etwas salzen und mit der 1,5-fachen Menge an kochendem Wasser übergießen und verrühren. Etwa 5 Minuten ziehen lassen, fertig..

Tranchen aus der Lammkeule mit Auberginen und Zucchini in würziger Tomatensauce, Hähnchenfilet mit Mango in Curry-Kokossauce, Hochzeitsfrikadelle, drei Sorten Reis, Kräuterjoghurt. Schweinefleisch mit Cashew-Kernen auf süß-saurem Gemüse. buntes Wokgemüse mit scharf angebratenem Erdnuss-Seitan. Da habe ich vor ein paar Tagen noch geschrieben, dass ich so wenig asiatisch inspirierte Rezepte veröffentliche und schon folgt das Nächste! Gerade für Vegetarier und Veganer ist ein Besuch in einem gut sortierten Asia-Laden, häufig. Rezept für eine vegane Energy Bowl mit Erdnuss-Kokos Sauce, Flower Sprouts, Rote Bete, Kichererbsen, Linsen und Sprossen.

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