Geschmorte Auberginen🍆 mit Tatar und Schafskäse Gefüllte Aubergine mit Schafskäse - Vegetarisch, mediterran, gut! Die Auberginen trocken tupfen und mit der der Tomatensauce bestreichen. Gruß vom Mittelmeer mit Schafskäse inside und Tomaten-Sugo.

Zutaten von Geschmorte Auberginen🍆 mit Tatar und Schafskäse

  1. 3 of kleine Auberginen (200g).
  2. 80 g of Schafskäse.
  3. 250 g of Tatar.
  4. 1 EL of Tomatenmark.
  5. 1 EL of gehackter Oregano.
  6. of Salz, Pfeffer.
  7. 2 of Tomaten.
  8. 700 g of festkochende Kartoffeln.
  9. 200 ml of Gemüsebrühe.
  10. 250 g of passierte Tomaten.

Schritt für Schritt Geschmorte Auberginen🍆 mit Tatar und Schafskäse

  1. Auberginen waschen und 2 Auberginen längs halbieren. Auberginenhälften mit einem Teelöffel oder Kugelausstecher aushöhlen, dabei einen 1 cm dicken Rand und Boden stehen lassen. Restliche Aubergine in kleine Würfel schneiden und ausgehöhltes Fruchtfleisch hacken..
  2. Schafkäse zerbröseln und mit Tatar, Tomatenmark, Oregano, Salz, Pfeffer vermischen. Auberginenhälften salzen, mit Tatar-Schafskäse-Masse füllen und in eine Auflaufform (25 ✖30 cm) setzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen..
  3. Tomaten waschen. Kartoffeln schälen und mit Tomaten in Würfel schneiden. Kartoffel-Tomaten-und Auberginenwürfel mit gehacktem Auberginenfruchtfleisch in der Auflaufform verteilen und Brühe angießen. Gefüllte Auberginen mit Tomaten-Kartoffel-Gemüse im Backofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten garen..
  4. Passierte Tomaten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, über das Gemüse gießen, vermischen und im Backofen weitere 20 Minuten garen. Geschmorte Auberginen servieren..

Tatar untermischen, wieder erwärmen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restlichen Schafskäse grob zerbröseln und mit restlichem Thymian auf die Suppe streuen, mmh! Die gefüllten Auberginen mit Hackfleisch sind ein Rezept nach türkischer Art. Die Auberginen sind unter anderem gefüllt mit würzigem Hackfleisch, geriebenem Schafskäse und Tomaten. Dazu passt besonders gut Basmatireis und ein Joghurt-Minz-Dip.

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