Zucchini-Waffeln ohne Mehl Die Waffeln ohne Mehl leicht mit Puderzucker bestäuben und servieren. Rezepte sortiert nach Ohne diese Zutaten. Für die Zucchini-Waffeln zunächst Zucchini waschen und putzen.

Zutaten von Zucchini-Waffeln ohne Mehl

  1. 1 of Zucchini ca. 250 g.
  2. 2 of Eier.
  3. 2 EL of Griechischer Joghurt 0,1%.
  4. 50 g of Buchweizenflocken.
  5. 20 g of Haferkleie bei Bedarf.
  6. nach Geschmack of Salz, schwarzer Pfeffer.
  7. 30 g of geriebener Käse.

Anleitung Zucchini-Waffeln ohne Mehl

  1. Zucchini waschen, abtrocknen, klein reiben, etwas stehen lassen und ausdrücken, da sich Flüssigkeit ansammelt. Oder die Menge von der Haferkleie und den Buchweizenflocken erhöhen..
  2. Eier, geriebenen Käse, Joghurt, Haferkleie und Buchweizenflocken zur Zucchini geben, würzen und alles gut vermischen. Fertig..
  3. Waffeleisen erhitzen, mit Ölspray besprühen. Ca. 1,5 EL vom Teig auffüllen und richtig gut durchbacken. Es werden etwa 6-7 Stück Waffeln, je nachdem, was für ein Waffeleisen benutzt wird..
  4. Salat dazu oder mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!.

Diese herzhaften Waffeln mit Zucchini können auch schon vom Baby geknabbert werden. Dann solltet ihr den Waffelteig aber nicht würzen, sondern für die Erwachsenen lieber am Tisch mit einem kräftigen Dip aufpeppen. Frisch gebackene Waffeln schmecken auch ohne Zucker. Zucchini bereichern von Juni bis Oktober unsere Gemüseküche und lassen sich vielfältig zubereiten. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise im Wechsel mit der Milch bei geringer Geschwindigkeit unterrühren.

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