Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti Ein sehr einfaches Rezept mit wenigen Zutaten. Der Pasta-Klassiker der Einfachheit: Spaghetti mit Knoblauch, Öl und scharfen Peperoncini. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die grob zerstoßenen Peperoncino darin goldbraun anbraten.

Zutaten von Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti

  1. 250-300 g of Spaghetti.
  2. of Salz und etwas Öl fürs Spaghetti-Wasser.
  3. 2 of Knoblauchzehen.
  4. 1 of Peperoncini.
  5. 1 Zweig of glatte Petersilie.
  6. 2 1/2 EL of Olivenöl.
  7. of Salz, Pfeffer.
  8. circa 10 of Dattel-Tomaten.
  9. etwas of geriebenen Parmesankäse.

Schritt für Schritt Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti

  1. Die Spaghetti in Salzwasser mit einem Schuss Öl al dente kochen..
  2. Die Knoblauchzehen schälen, andrücken und in feine Stücke schneiden..
  3. Die Peperoncini waschen, zerteilen, von den Samen befreien und in feine Streifen schneiden..
  4. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken..
  5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin zusammen mit den Peperoncino-Streifen leicht anbraten..
  6. 50 Milliliter vom Nudelwasser abschöpfen, zur Knoblauch-Peperoncini-Mischung in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie hinzufügen..
  7. Die Spaghetti in die Pfanne geben, gut drin schwenken und auf die Teller verteilen..
  8. Die kleinen Tomaten waschen, halbieren, zu den Knoblauch-Peperoncino-Spaghetti geben und mit dem geriebenen Hartkäse bestreuen (Den Parmesan hatte ich leider vergessen hinzuzufügen, als ich das Foto gemacht habe)..

Diese „Vermicelli alla Borbonica", heute als „Aglio Olio e Peperoncino" bekannt. Peperoncino is the generic Italian name for hot chili peppers, specifically some regional cultivars of the species Capsicum annuum and C. frutescens. The sweet pepper is called peperone (plural peperoni) in Italian. Like most peppers, the fruit is green or yellowish-green when young, and ripens to a red color. Ich serviere zu meinen Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili, im italienischen übrigens genannt Spaghetti con aglio, olio e peperoncino, nicht nur die gerösteten Brotkrumen sondern auch.

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