Trenette, ersatzweise Spaghetti oder Linguine. (Trenette con pesto, Trenette col pesto, Bavette al pesto, Pesto avvantaggiato).
The simplest version of this Ligurian pasta dish consists of trenette noodles (or bavette, alternatively) and pesto Genovese basil sauce - another Ligurian specialty that hails from the city of Genova.
Then add the trenette and cook until al dente.
Zutaten von Trenette oder Spagetti mit Pesto
- 300 g of Trenette oder Spaghetti.
- 200 g of Kartoffeln, geschält und in Würfeln geschnitten (1,5 cm).
- 200 g of grüne Bohnen.
- of Parmesan gerieben.
- of Salz und Pfeffer.
- of Pesto (Rezept im Post mit Zoodles).
Anleitung Trenette oder Spagetti mit Pesto
- Ca. 4 Liter Wasser zum Sieden bringen, die Kartoffeln, Bohnen und die Nudeln hineingeben. Al dente kochen, abtropfen und mit Pesto vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan servieren. Ich koche alle Zutaten separat und vermische erst zum Schluss alles mit ein bisschen Nudelwasser..
- Viel Freude beim Ausprobieren!!.
Für das „Pesto alla Genovese" zunächst Knoblauch und Basilikum hacken und eine Prise Salz dazugeben, damit die grüne Farbe des Basilikums erhalten bleibt. Die Spaghetti al dente kochen, abgießen und zu dem Lachs in die Pfanne geben (ein Glas Nudelwasser beiseite stellen). Auf Tellern anrichten und mit Thymian garnieren. Questa ricetta delle trenette al pesto con patate e fagiolini è tipica della cucina ligure, come si potrà immaginare data la presenza della nota salsa a base di basilico tra gli ingredienti. La proposta è di scegliere le trenette o le linguine ma non guasterebbe con la preparazione anche l'abbinamento alle.
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