Eine Gemüsepfanne wird aus verschiedenen frischen Gemüsesorten zubereitet.
Kartoffeln, Spargel, Tomaten und weiteres wundervolles Gemüse brutschelt im Ofen vor sich hin.
Ein easy peasy Rezept, welches sich auch wunderbar vorbereiten lässt.
Zutaten von Kartoffel-Gemüsepfanne
- 10 of kleine Kartoffeln.
- 1 of Zwiebel.
- 1 of kleine Zucchini.
- 500 g of Rosenkohl.
- 5 of Wirsingblätter.
- of Pinienkerne.
- 1 of Rosmarinzweig.
- 1 of Thymianzweig.
- 1 Esslöffel of Butterschmalz.
- 1 of Kaffeelöffel Olivenöl.
- of Salz & Pfeffer.
Schritt für Schritt Kartoffel-Gemüsepfanne
- Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Die Rosenkohlröschen in einem Sieb auf dem Kartoffeltopf dampfgaren. Danach die Kartoffeln schälen..
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Butterschmalz in der Pfanne glasig braten. Kartoffeln, klein gehackten Rosmarin, Thymianzweig und 1 TL Parikapulver dazugeben. Wenn Kartoffeln gut angebraten sind, nach und nach (je ca. alle 3 min.) Rosenkohl, Wirsing, Olivenöl, Zucchini und Pinienkerne in die Pfanne geben und zu Ende braten..
- Immer wieder umrühren und mit Salz&Pfeffer abschmecken..
- Guten Appetit!.
Die Kräuter waschen, die Blättchen von den Stängeln abzupfen und fein schneiden. Kartoffeln mit Schale gründlich abbürsten, abspülen und in grobe Würfel schneiden. Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren mit Erdnüssen und Koriander. Die vegane Kartoffel-Gemüsepfanne war im Grunde genommen ganz simpel.
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