Putencurry mit Kokosmilch Ich konnte die Teenager zuhause nicht von einem reinen Gemüse-Curry überzeugen. Den Deckel abnehmen und die Kokosmilch dazu rühren. Das indische Hähnchencurry mit Kokosmilch - im Herkunftsland Murg Kari benannt - ist ein köstliches und sehr aromatisches Gericht.

Zutaten von Putencurry mit Kokosmilch

  1. 300 g of Putenbrust.
  2. 1 Dose of Kokosmilch.
  3. 1 of Zwiebel.
  4. 1 of kleine Mairübe.
  5. 1 of rote Paprika.
  6. 1 of Karotte.
  7. 1 of Zucchini.
  8. 6 of Cherrytomaten.
  9. 2 EL of Stärke.
  10. of Wasser.
  11. of Kurkuma.
  12. of Paprika rosenscharf.
  13. of Curry.
  14. of Kreuzkümmel.
  15. of Koriander.
  16. of Ingwer.
  17. 1,5 Tassen of Jasminreis.

Schritt für Schritt Putencurry mit Kokosmilch

  1. Putenbrust und Gemüse (etwas kleiner) würfeln. Cherrytomaten halbieren..
  2. Putenbrust in einem Topf anbraten. Sobald es Farbe bekommen hat, das Gemüse zugeben und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Die Cherrytomaten erst mal beiseite stellen!).
  3. Sobald alles etwas Farbe bekommen hat, die Kokosmilch zugeben. Mit Wasser auffüllen, sodass alles gut bedeckt ist..
  4. Gewürze nach Belieben zugeben! (Die aufgeführten Gewürze sind nur Beispiele. Eine Indische Gewürzmischung tuts auch.) Auf mittlerer Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist..
  5. Währenddessen den Jasminreis kochen. (1 Tasse Reis = 1 Tasse Wasser).
  6. Die Stärke in kaltem Wasser glatt rühren. In das kochende Curry einrühren. Etwas weiter köcheln lassen. Mit dem Reis servieren. Nach Bedarf etwas Petersilie und Walnüsse als Garnitur darüber geben..

Für das Mandel-Puten-Curry den Knoblauch schälen und fein hacken. Dieses vegane Gemüse-Curry mit Kokosmilch bringt einen Hauch von Thailand in deine Küche. Unter Rühren nacheinander Aubergine, Brokkoli, Paprika, Karotten und Pilze dazugeben. Kokosmilch zusammen mit etwas Wasser hinzugeben und Currypaste darin. Unser Putencurry-Rezept ist nur eines von vielen Putenbrust-Rezepten.

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